ซอส เครื่องปรุง และพื้นฐาน
ซอส เครื่องปรุง น้ำซุป และพื้นฐานที่ใช้ต่อได้
ทุกเวลา
ทุกระดับ
ซอส เครื่องปรุง และพื้นฐาน สูตรอาหาร
พบ 279 สูตร
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
เนื้อวัวที่สับด้วยมีดเองเพื่อรักษาความกรุบกรอบในปาก หมักให้หวานเค็มกลมกลืน แล้วผัดจนแห้งสนิท เป็นเครื่องปรุงพื้นฐานสำหรับทุกเมนู
This Man's Cook ซอสโกจูจังฤดูร้อน
ซอสฤดูร้อนที่ใช้ได้หลากหลาย โดยผสมถั่วเนื้อหนาเข้ากับฐานซอสโกจูจังและโดเอนจังโดยไม่ต้องใช้ไฟ ให้ความกรุบกรอบและรสหวานเบาๆ อย่างน่าพึงพอใจ
การปรุงน้ำเชื่อมขิงเหลวโดย This Man's Cook
น้ำเชื่อมขิงเหลวโฮมเมดที่กรองแป้งขิงออกหมดจด ให้รสชาติสะอาดไม่ขม ใช้ได้ทั้งปีในอาหารและเครื่องดื่ม
Kim Dae-seok เชฟผู้เชี่ยวชาญกับสูตรโกชูจังเต้าเจี้ยวกระเทียม
โกชูจังสูตรลัด 5 นาทีที่ช่วยเพิ่มรสอูมามิด้วยการใช้เต้าเจี้ยวละลายและกระเทียมต้ม ช่วยลดความยุ่งยากในการทำน้ำมอลต์หรือการเตรียมผงเมจู
ซัมจังโกชูจังกระเทียมปลาแห้ง โดย Yoon Yi-ryeon
ซัมจังโกชูจังที่กินกับข้าวแล้วอร่อยจนหยุดไม่ได้ ทำโดยการผัดกระเทียมทั้งกลีบในน้ำมันเพื่อลดความเผ็ดร้อน จากนั้นเคี่ยวกับปลาแห้งรสเข้มข้นและพริกเขียวกรุบกรอบแบบเกาหลี
ซอสมะเขือเทศเนื้อสไตล์ Ttukdak Hyung โดยใช้หม้อหุงข้าว
ซอสมะเขือเทศเนื้อเข้มข้นที่ทำโดยการหุงเนื้อบด หัวหอม แครอท และมะเขือเทศเชอรี่ในหม้อหุงข้าวด้วยโหมดหุงข้าวขาว
ซอสซัลซ่าแตงโมสไตล์ Seungwoo Dad
ซอสสไตล์เม็กซิกันที่ทำจากแตงโมหั่นเต๋าผสมกับหอมแดง, พริกฮาลาปิโน, ผักชี และน้ำมะนาวฝรั่ง ให้รสเปรี้ยวเผ็ดสดชื่น ช่วยตัดเลี่ยนกับสเต๊กเนื้อได้อย่างลงตัว
เห็ดตุ๋นทเวนจัง โดย Lee Hye-jung
ซอสจิ้มทเวนจังอเนกประสงค์ที่ทำโดยการตุ๋นทเวนจังสำเร็จรูปกับเห็ดนานาชนิดและถั่วสับให้ข้น
คัลกุกซูสไตล์ ส่งวอพ๊า
นำคิมจิที่เปรี้ยวจัดจนต้องปล่อยทิ้งไว้นานจนมีกลิ่นเหม็น เข้าไปสับละเอียด แล้วผัดกับหัวหอมและน้ำตาลจนแห้งสนิท เพื่อให้กลายเป็นซอสปรุงรสแบบเจ๋งๆ ที่ใช้ได้หลากหลายเมนู
ซอสมะเขือเทศอเนกประสงค์สไตล์ Ttukdak Hyung
ซอสมะเขือเทศเนื้อแน่นที่ปรุงด้วยเบคอน, หอมใหญ่, และหมูสับ เพิ่มกลิ่นหอมของโหระพาและออริกาโน เคี่ยวบนไฟอ่อนนาน 1 ชั่วโมง เพื่อรสอูมามิที่ล้ำลึก
ครีมชีสเบคอนต้นหอมใหญ่เกาหลีสไตล์ Ttukdak Hyung
ครีมชีสสเปรดรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน ทำโดยทำให้ครีมชีสนิ่มด้วยน้ำโซดา แล้วใส่เบคอนกรุบกรอบและต้นหอมใหญ่เกาหลีสับละเอียด
น้ำซุปคัตสึโอบุชิของเชฟชเวคังรก
เทคนิคของเชฟชเวคังรกในการทำน้ำซุปคัตสึโอบุชิแบบสกัดครั้งที่หนึ่งและครั้งที่สองที่สะอาด ปราศจากสิ่งเจือปน โดยการควบคุมอุณหภูมิน้ำและการใช้กระดาษกรอง