วัตถุดิบหลัก
คิมจิหัวหอมน้ำมันพืชน้ำตาล
คัลกุกซูสไตล์ ส่งวอพ๊า
นำคิมจิที่เปรี้ยวจัดจนต้องปล่อยทิ้งไว้นานจนมีกลิ่นเหม็น เข้าไปสับละเอียด แล้วผัดกับหัวหอมและน้ำตาลจนแห้งสนิท เพื่อให้กลายเป็นซอสปรุงรสแบบเจ๋งๆ ที่ใช้ได้หลากหลายเมนู
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
น้ำจิ้มไคจิมกิมชีสไตล์ Ttukdak Hyung
น้ำจิ้มกิมชีแบบพื้นฐานที่ปรุงง่าย ใช้ได้กับผักกิมชีทุกชนิด เช่น กิมชีหัวไชเท้า เกลือปู หรือกิมชีหัวหอมต้นเล็ก รสเผ็ดเปรี้ยวสดชื่น แค่ผสมแล้วคนให้เข้ากันก็พร้อมทาน
พริกแห้งกระเทียมข่าผงปูนแดงซีอิ๊วขาวแท้
ง่ายมากซอสพื้นฐานหลายเมนูใช้ของเหลือในตู้เย็น
ซอสกิมจิมันนึงและกิมจิอัลทารี โดย Aha Bujang
กิมจิชงักแบบง่ายสุด ๆ โดยคลุกหัวไชเท้าอัลทารีที่ไม่ผ่านการหมักเกลือกับเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว น้ำปลาปลาแซนด์แลนซ์หมัก และผงหัวหอม
หัวไชเท้าอัลทารีแป้งข้าวเหนียวน้ำปลาปลาแซนด์แลนซ์หมักผงพริกไทยละเอียดน้ำตาลทรายขาว
ซอสอเนกประสงค์ข้าวหายง่ายสุด ๆ
