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김대석 채소 가지볶음

소금과 물엿으로 가지의 수분을 쫙 빼내어 물컹거리지 않고 쫄깃한 식감을 살리고 감칠맛 가득한 가지볶음

35분쉬움반찬
가지양파마늘청양고추파프리카
밑반찬쫄깃한식감초간단

김대석 청경채 새우볶음

청경채를 살짝 데쳐 아삭함을 살리고 탱글한 새우와 굴소스로 중식 풍미를 낸 촉촉한 볶음 요리

10분쉬움고기/메인
청경채새우파프리카청양고추마늘
단짠단짠중화요리손님접대

김대석 양파김치

요구르트로 감칠맛을 더하고 물엿과 소금에 절여 물이 생기지 않는 아삭한 양파김치

35분쉬움반찬
양파부추홍고추생강마늘
초간단여름김치느끼함제거

김대석 셰프 양배추 두부전

밀가루 없이 양배추, 두부, 라이스페이퍼로 바삭하고 건강하게 부쳐내는 웰빙 전

25분쉬움샐러드/가벼운 한끼
양배추부추당근청양고추홍고추
양배추요리두부요리노밀가루

김대석 사과 양배추물김치

양배추와 오이를 아삭하게 절여 시원하고 맑은 국물을 부어 만드는 여름철 별미 물김치

1시간보통반찬
양배추오이밀가루사과양파
시원한국물여름별미깔끔한맛

김대석 셰프 수제 단무지

치자로 천연 노란빛을 내고 뉴슈가로 감칠맛을 더해 아삭아삭함을 살리고 중식당 스타일 수제 단무지

50분쉬움반찬
치자식초뉴슈가
밑반찬수제피클집반찬

김대석 부추장떡

고추장과 된장의 구수한 황금 비율 베이스에 향긋한 부추와 깻잎, 탱글한 새우를 넣어 바삭하게 지져낸 장떡

25분쉬움안주
부추깻잎고추장된장다진마늘
초간단비오는날야식

김대석 수제 땅콩버터

첨가물과 버터 없이 오직 볶은 땅콩과 소금만으로 완성하는 초간단 건강 땅콩버터

5분매우 쉬움소스/양념/기본
볶음땅콩
초간단만능소스홈메이드

김대석 미나리 삼겹살찜

라이스페이퍼로 감싼 우삼겹에 향긋한 미나리와 팽이버섯을 넣어 담백하게 쪄낸 뒤 연겨자 소스를 곁들이는 요리

25분보통고기/메인
우삼겹미나리팽이버섯라이스페이퍼연겨자
고기요리밥도둑집들이음식

김대석 꽈리고추 멸치볶음

물엿 대신 설탕을 넣어 식어도 전혀 뭉치지 않고 과리고추의 깊은 양념 맛과 멸치의 고소함이 조화를 이루는 밑반찬

15분쉬움반찬
꽈리고추잔멸치마늘멸치액젓매실청
초간단밥도둑도시락

김대석 꽈리고추찜

밀가루 대신 쌀가루와 들깨가루를 믹스하여 고소함과 쫀득함을 살리고 명품 꽈리고추찜

20분쉬움반찬
꽈리고추쪽파홍고추고춧가루다진마늘
고소한맛매일반찬쫀득식감

뚝딱이형 함박스테이크

다진 소고기와 돼지고기에 마늘, 계란, 빵가루를 넣어 만든 패티를 노릇하게 구워 버터에 볶은 양파, 버섯, 스테이크 소스와 함께 즐기는 함박스테이크

35분쉬움안주
다진 소고기다진 돼지고기마늘계란빵가루
소주안주홈파티야식