주요 재료 🥩
닭다리살잡채라면콜라굴소스청양고추
자취요리신 잡채 찜닭
먹다 남은 콜라와 시판 잡채 라면을 활용해 별도의 양념 제조 없이 뚝딱 만드는 단짠 순살 찜닭
🙋 이런 분들에게 추천!
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필요한 재료 🛒2인분
- 닭다리살 정육 350g
- 잡채 라면 1봉지(면, 스프, 참기름 포함)
- 콜라 2컵
- 굴소스 1큰술
- 청양고추 1개
- 통깨 약간
- 식용유 약간
레시피 🍳
- 팬에 식용유를 살짝 두르고 닭다리살 정육을 껍질 부분이 바닥으로 가게 올려 겉면을 노릇하게 구워줍니다.
- 닭고기가 앞뒤로 어느 정도 익으면 가위를 이용해 먹기 좋은 한 입 크기로 잘라줍니다.
- 고기가 구워진 팬에 콜라 2컵을 붓고, 잡채 라면의 당면과 건더기 스프, 액상 스프를 아낌없이 모두 넣어줍니다.
- 추가로 깊은 감칠맛을 더해줄 굴소스 1큰술을 넣고 양념을 고루 섞어줍니다.
- 콜라의 단맛이 고기에 배고 수분이 자작해질 때까지 중불에서 면과 닭고기를 함께 졸이듯 끓여줍니다.
- 국물이 거의 졸아들면 청양고추 1개를 가위로 대충 송송 썰어 넣어 매콤한 향을 더합니다.
- 마지막으로 통깨를 뿌리고 잡채 라면에 동봉되어 있던 참기름을 한 바퀴 둘러 고소하게 마무리합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 한 입 크기로 자릅니다.
- 콜라, 잡채 라면(면·스프), 굴소스를 넣고 소스가 졸아들 때까지 중불에서 끓입니다.
- 국물이 자작해지면 청양고추, 통깨, 동봉된 참기름을 넣어 고루 섞어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 콜라를 베이스로 조리하면 닭고기의 잡내를 효과적으로 잡아주고 연육 작용을 도와 고기가 한층 부드럽고 촉촉해집니다.
- 단맛이 충분하므로 별도의 설탕이나 올리고당을 추가할 필요가 없으며, 취향에 따라 떡사리나 감자 등을 토핑으로 추가하면 더욱 푸짐합니다.
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