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정렬
김대석 김장김치
디포리 육수와 찹쌀풀, 황석어젓을 통째로 갈아 넣고 생새우와 매실청으로 시원하고 깊은 감칠맛을 살린 전통 대용량 김장김치 비법
절임배추무양파디포리다시마
대용량전통음식집밥
김대석 황태 달걀국
무를 국간장에 먼저 절여 뭉개짐을 막고, 멸치액젓 대신 새우젓으로 깔끔하고 깊은 감칠맛을 낸 명품 해장 황태달걀국
황태채달걀무대파청양고추
국물요리해장집밥
김대석 꽈리고추 잔멸치볶음
꽈리고추와 채소를 멸치액젓에 먼저 볶아내고, 잔멸치에 감자전분을 입혀 바삭하고 깔끔하게 만든 밑반찬
잔멸치꽈리고추양파마늘감자전분
초간단밑반찬밥도둑
김대석 콩국수
1시간만 불린 백태를 삶아 껍질을 벗긴 뒤 볶은 땅콩가루와 깨가루를 넣어 진하게 갈아 만든 콩국수
백태중면볶은 땅콩참깨오이
여름별미면요리국물요리
김대석 감자채볶음
소금물 절임으로 전분기를 빼 부러짐 없이 깔끔하게 볶아내는 소금 간 감자채볶음
감자당근청양고추참기름통깨
초간단밑반찬가성비
김대석 매실 장아찌
설탕으로 수분을 쫙 빼낸 매실에 천일염을 더해 꼬들꼬들한 식감과 깊은 감칠맛을 살린 매실 장아찌
매실
밑반찬제철요리홈메이드
김대석 비빔국수
땅콩가루의 고소함과 양파청, 갈아만든 배의 천연 감칠맛이 어우러진 양념장으로 버무린 별미 비빔국수
소면오이달걀고추장매실청
초간단면요리매운맛
김대석 애호박 두부부침
기름 없이 구워 단맛을 살린 애호박과 촉촉하게 부친 두부 위에 감칠맛 넘치는 특제 쪽파 양념장을 끼얹어 먹는 건강 반찬
두부애호박쪽파청양고추고춧가루
담백한맛영양만점채식식단
김대석 우엉 김치전
아삭하고 달콤한 우엉 채를 듬뿍 넣어 식감을 극대화하고 신김치와 얼음물 반죽으로 바삭하게 부쳐내는 별미 전
우엉대파청양고추김치고춧가루
비오는날야식냉장고털이
김대석 냉이무침
된장 베이스로 구수함과 향긋함을 동시에 살린 봄철 냉이무침
냉이된장고춧가루
봄나물제철반찬초간단
김대석 황태 콩나물김치국
전자레인지로 비린내를 날린 멸치와 황태채를 베이스로 신김치와 아삭한 콩나물을 끓여내 속이 확 풀리는 시원한 김치국
멸치대파양파청양고추황태채
해장국시원한국물냉장고털이
김대석 닭똥집 볶음
밀가루 세척과 소주 절임으로 잡내를 깔끔하게 잡고 통마늘과 고추로 매콤한 풍미를 살린 고소한 포차 스타일 닭똥집 볶음
닭근위통마늘대파양파청양고추
야식포차스타일매콤짭짤