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이 남자의 cook 마늘종장아찌
뜨거운 절임물로 마늘종을 씻어내듯 절여 아삭함을 극대화하고 끓이지 않는 간장 소스로 이틀 만에 완성하는 장아찌
이 남자의 cook 깔끔한 부대찌개
볶음김치와 베이크드 빈스를 넣고 멸치육수로 뒷맛을 깔끔하게 잡은 부대찌개
김대석 가지 치즈구이
밀대로 민 가지에 볶은 소고기 다짐육과 토마토 소스를 얹고 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려 에어프라이어에 구워내는 근사한 가지 요리
김대석 열무꽁치조림
푹 익은 열무김치의 새콤함과 고소한 꽁치 통조림에 된장 한 큰술을 더해 비린내 없이 자작하게 지져낸 밥도둑 조림
김대석 토마토가지볶음
가지를 물엿과 소금에 절여 쫀득함을 극대화하고 토마토와 된장 소스로 감칠맛을 살린 건강 볶음 요리
김대석 서리태 콩물두유
볶아 삶은 서리태에 땅콩을 더해 콩 비린내를 줄이고 고소하고 진하게 갈아낸 콩물두유
김대석 마늘종 멸치볶음
마늘종을 데치지 않고 생으로 볶아 식감을 살리고, 멸치를 전자레인지에 돌려 비린내를 잡은 촉촉하고 쫀득한 밥도둑 밑반찬
김대석 토마토 달걀국
전분물 없이 국간장과 대파로 맛을 내어 중식풍이 아닌 맑고 깔끔한 한식풍으로 즐기는 영양 가득 토마토 달걀국
김대석 토마토 달걀전
올리브유에 구워 영양 흡수율을 높인 토마토에 부드러운 대파 달걀물을 부어 노릇하게 구워내는 건강 전
김대석 오이 백김치
끓는 소금물에 오이를 절여 끝까지 무르지 않는 아삭함을 살리고 가평 잣을 갈아 넣어 고소하고 맑은 국물을 완성한 오이 백김치
김대석 소고기 무국
고기를 볶지 않고 밀가루로 핏물을 빠르게 빼내어 맑고 개운하게 끓여내는 깊은 맛의 소고기 무국
김대석 굴밥
생굴을 참기름에 살짝 볶아 비린내를 잡고, 국간장에 졸인 무와 찬밥을 함께 약불로 뜸 들여 만드는 초간단 굴밥