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정렬

뚝딱이형 땡초김밥

35분쉬움고기/메인

어묵과 당근·청양고추를 매콤하게 볶아 밥과 버무려 말아낸 땡초김밥

어묵당근청양고추간장굴소스
매운맛집밥밥도둑

김대석 우엉조림

20분쉬움반찬

생강을 넣어 풍미를 더하고 조청으로 윤기와 쫀득함을 극대화한 아삭하고 달콤 짭조름한 우엉조림

우엉
밑반찬도시락반찬집밥

김대석 찰진 오곡밥

3시간 40분보통밥/덮밥/한그릇

소주를 넣어 잡곡의 떫은 맛과 잡내를 잡고 전기밥솥으로 간편하고 촉촉하게 짓는 정월 대보름 오곡밥

찹쌀팥약콩찰수수찰기장
명절음식한그릇요리집밥

김대석 셰프 우삼겹 육개장

30분쉬움국/찌개/탕

우삼겹과 사골국물, 그리고 구수한 된장 반 스푼을 더해 복잡한 과정을 줄이고 깊은 맛을 낸 초간단 육개장

우삼겹대파무청양고추사골국물
얼큰국물밥도둑든든한한끼

김대석 꽈리고추 멸치볶음

15분쉬움반찬

물엿 대신 설탕을 넣어 식어도 전혀 뭉치지 않고 과리고추의 깊은 양념 맛과 멸치의 고소함이 조화를 이루는 밑반찬

꽈리고추잔멸치마늘멸치액젓매실청
초간단밥도둑도시락

김대석 셰프 호박조청

8시간보통소스/양념/기본

설탕 없이 늙은 호박과 엿기름, 찰밥을 달여 은은하고 고소한 천연 단맛을 내는 전통 호박조청

늙은호박엿기름찰밥
전통간식천연조미료명절음식

김시현 막걸리 보쌈과 아삭 무생채

1시간보통고기/메인

물 한 방울 없이 막걸리의 탄산과 알코올로 돼지고기를 야들야들하게 삶아내고 물엿으로 초고속 절임한 아삭한 무생채를 곁들이는 보쌈 세트

돼지고기 삼겹살막걸리대파마늘통후추
수육막걸리수육고기요리

뚝딱이형 버터계란카레

35분매우 쉬움고기/메인

버터와 우유를 베이스로 카레가루와 치킨스톡을 넣어 부드럽고 고소하게 끓여낸 버터계란카레

버터마늘양파우유카레가루
집밥밥도둑손님맞이

김대석 도라지나물

15분쉬움반찬

천일염과 설탕으로 치대어 도라지 특유의 쓴맛을 말끔히 빼고 기름 대신 물로 쪄내 아삭하고 담백하게 볶아내는 도라지나물

도라지참기름
명절음식담백한맛밥도둑

김대석 보쌈 무김치

3시간 20분보통반찬

소금과 물엿으로 꼬들꼬들하게 수분을 뺀 무에 향긋한 미나리와 양파 간 양념을 버무려 만든 보쌈집 황금 레시피 무김치

무미나리양파고춧가루멸치액젓
손님초대오독오독고기짝꿍

김대석 새우전

35분보통반찬

밀가루를 단 한 숟가락도 넣지 않고 감자전분과 달걀로 반죽하여 생새우 고유의 쫀득하고 탱탱한 식감을 입안 가득 살린 명절 새우전

생새우양파당근대파홍고추
명절음식아이간식맥주안주

김대석 꽁치 김치찌개

20분쉬움국/찌개/탕

양파 캐러멜라이징과 꽁치통조림 국물을 활용해 감칠맛을 극대화하고 된장과 맛술로 비린내를 깔끔하게 잡은 꽁치 김치찌개

꽁치통조림배추김치양파대파청양고추
밥도둑초간단국물요리