김대석 꽁치 김치찌개

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 양파는 들기름 대신 발연점이 높은 식용유에 볶아야 타지 않고 달콤한 맛이 잘 우러납니다.
• 된장을 맛술에 먼저 개어 넣으면 찌개에 뭉치지 않고 고루 섞여 생선 비린내를 효과적으로 잡아줍니다.
• 김치의 신맛이 강할 때는 설탕을 약간 추가하면 신맛이 중화되어 한결 맛이 부드러워집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐비리지 않고 칼칼한 꽁치찌개를 끓이고 싶은 분들.
• ⭐집에 남은 신김치와 통조림으로 간편하게 깊은 맛을 내고 싶은 분들.
• ⭐실패 없는 찌개 양념 황금 비율을 찾으시는 분들.