김시현 막걸리 보쌈과 아삭 무생채

조리 팁 💡

• 무를 절일 때 물엿을 함께 넣으면 무 세포벽을 파괴하지 않으면서도 삼투압을 살리고 무의 아삭하고 오독오독한 식감을 깔끔하게 지킬 수 있습니다.
• 삼겹살 수육을 삶은 후 칼이나 젓가락으로 찌를 때 핑크색 성분이 아닌 맑은 물이 올라오면 속까지 부드럽게 잘 익은 상태입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐잡내 없이 정말 촉촉하고 부드러운 수육 보쌈을 성공하고 싶으신 분.
• ⭐절이는 시간을 획기적으로 줄이면서도 오독아삭한 무생채 비법을 배우고 싶으신 분.