육식맨 토시살 자투리 된장찌개
전설적인 된장찌개 맛집의 비법을 재현하여 토시살 자투리 고기를 가득 넣고 걸쭉하게 끓여낸 밥도둑 찌개
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 구이용 고기를 손질할 때 자투리가 많이 나올수록 찌개에 고기가 듬뿍 들어가 국물 풍미가 한층 깊어집니다.
- 시판 된장은 너무 텁텁한 재래식보다는 산뜻하고 단맛이 도는 대기업 기본 된장을 고르는 것이 맛집의 맛과 유사합니다.
- 한층 더 강렬한 맛집 특유의 자극적인 감칠맛을 내고 싶다면 마지막에 소고기 다시다 반 티스푼을 추가해 보세요.
이런 분들에게 추천
- 고기 구이를 즐긴 후 전문점 스타일의 진하고 묵직한 후식 된장찌개를 곁들이고 싶으신 분들.
- 소고기 손질 후 남은 유용한 자투리 부위를 버리지 않고 근사하게 요리하고 싶은 분들.
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