육식맨 로스트비프동
부드러운 소고기 수비드 로스트비프에 감칠맛 나는 양파 간장 소스와 요거트 소스를 곁들인 일본식 덮밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 원조 일본 레스토랑처럼 소 뒷다리 부위인 보섭살을 사용하면 가성비 좋게 만들 수 있으며, 채끝이나 등심을 쓰면 더욱 부드럽습니다.
- 고기를 냉장고에서 완벽히 식혀 차가운 상태로 만들어야 집에서도 칼로 얇게 썰기 수월합니다.
- 수비드 머신이 없다면 냄비에 온도계를 꽂고 불을 조절해가며 55~65도 사이를 유지해 조리할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 정통 일식당 스타일의 고급스러운 로스트비프 덮밥을 맛보고 싶은 분들.
- 수비드 조리법을 활용해 실패 없이 완벽한 굽기의 소고기 요리를 만들고 싶은 분들.
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