육식맨 헬갈비

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 등갈비 뼈 표면의 하얀 막(실버 스킨)을 제거해야 양념이 겉돌지 않고 고기 속까지 잘 배어들며 식감도 질겨지지 않습니다.
• 배 과일 대신 시판 배 음료를 사용하면 간편하면서도 부드러운 단맛과 연육 효과를 동시에 낼 수 있습니다.
• 첫맛은 과일의 달콤함이 느껴지지만 뒤이어 강력한 매운맛이 올라오는 레시피이므로, 매운맛에 약하다면 베트남 고추의 양을 줄여 정하는 것이 좋습니다.
• 양념장을 넣고 졸일 때는 불이 너무 세면 양념만 탈 수 있으므로 중약불에서 은근하게 저어가며 졸여줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐스트레스를 날려줄 화끈하고 강렬한 매운맛 등갈비를 원하시는 분들.
• ⭐달콤한 과일 양념과 고소한 치즈의 환상적인 맵단 조합을 즐기고 싶으신 분들.
• ⭐손으로 뜯어먹는 재미가 있는 특별한 주말 홈파티 메뉴를 찾으시는 분들.