육식맨 헬갈비
나 혼자 산다 박나래의 레시피를 바탕으로 사과와 배 음료를 갈아 만든 달콤하고 중독성 강한 매운맛의 치즈 등갈비
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 등갈비 뼈 표면의 하얀 막(실버 스킨)을 제거해야 양념이 겉돌지 않고 고기 속까지 잘 배어들며 식감도 질겨지지 않습니다.
- 배 과일 대신 시판 배 음료를 사용하면 간편하면서도 부드러운 단맛과 연육 효과를 동시에 낼 수 있습니다.
- 첫맛은 과일의 달콤함이 느껴지지만 뒤이어 강력한 매운맛이 올라오는 레시피이므로, 매운맛에 약하다면 베트남 고추의 양을 줄여 정하는 것이 좋습니다.
- 양념장을 넣고 졸일 때는 불이 너무 세면 양념만 탈 수 있으므로 중약불에서 은근하게 저어가며 졸여줍니다.
이런 분들에게 추천
- 스트레스를 날려줄 화끈하고 강렬한 매운맛 등갈비를 원하시는 분들.
- 달콤한 과일 양념과 고소한 치즈의 환상적인 맵단 조합을 즐기고 싶으신 분들.
- 손으로 뜯어먹는 재미가 있는 특별한 주말 홈파티 메뉴를 찾으시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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