육식맨 한우 1++ 프라임 립
압도적인 마블링의 한우 투뿔 뼈등심을 낮게 구워 극상의 부드러움과 육즙을 살린 리버스 시어링 프라임 립 정찬
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 낮은 온도에서 오래 굽는 리버스 시어링 방식은 통고기 전체를 실패 없이 고른 핑크빛 미디엄 레어로 익히는 치트키입니다.
- 고기 손질 및 조리 과정에서 나오는 귀한 한우 투뿔 기름(비프 탈로)은 따로 모아두었다가 푸딩을 굽거나 볶음밥용 기름으로 쓰면 감칠맛이 폭발합니다.
이런 분들에게 추천
- 인생 역대급 부드러움을 자랑하는 파인 다이닝급 소고기 정찬을 집에서 직접 도전해보고 싶은 분.
- 연말연시나 특별한 기념일에 소중한 패밀리/손님들을 감동시킬 최고의 홈파티 메뉴를 찾는 분.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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