육식맨 에드워드리 버번 브리스킷

조리 팁 💡

• 바비큐 브리스킷과 달리 찜(브레이징) 스타일의 요리이므로 수분 증발을 막기 위해 오븐 조리 시 호일로 냄비 입구를 확실하게 밀봉해 주어야 고기가 퍽퍽해지지 않습니다.
• 간장 양념 베이스라 첫맛은 갈비찜이나 장조림 같지만, 씹을수록 시나몬과 버번 향이 레이어로 올라와 완전히 이국적인 국적 불명의 독창적인 풍미를 선사합니다.
• 요리의 아이덴티티를 완성하기 위해 완성된 브리스킷을 먹을 때 강렬한 버번 위스키를 스트레이트나 온더락으로 곁들이는 페어링을 절대 빼놓아서는 안 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐흑백요리사에서 활약한 에드워드 리 셰프의 독창적이고 고급스러운 시그니처 고기 요리를 집에서 직접 구현해 가족이나 친구들을 놀라게 해주고 싶은 분.
• ⭐엄격한 온도 조절과 밤샘 노동이 필요한 정통 텍사스 바비큐 브리스킷 대신, 비교적 다루기 쉬운 오븐 브레이징 방식으로 실패 없이 촉촉하고 풍부한 고기 요리를 즐기고 싶은 분.