육식맨 닭곱돼

조리 팁 💡

• 닭과 대창은 그대로 전골에 넣으면 기름이 너무 많아 국물이 느끼해지므로 오븐 조리를 통해 불필요한 하얀 기름을 한 번 쫙 빼주는 작업이 필수적입니다.
• 대패삼겹살을 구울 때 팬 바닥에 고기 풍미가 눌어붙도록 한 뒤, 그 팬 째로 채소와 육수를 부어 끓여야 전골 국물 전체에 정통 고기 감칠맛이 깊게 뱁니다.
• 양파와 대파를 아끼지 말고 대량으로 큼직하게 넣어주어야 고기의 느끼함을 잡아주고 천연의 시원하고 달큰한 맛을 내줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐닭볶음탕과 곱창전골의 장점을 합친 하이브리드 고기 요리를 즐기고 싶은 분.
• ⭐해산물보다 육류의 묵직하고 고소한 감칠맛을 압도적으로 선호하는 육식파.
• ⭐주말 저녁을 책임질 자극적이고 맛이 확실한 안주 전골이 필요한 분.