윤이련 두부 된장 짜박이

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 싱겁거나 간이 부족할 때 된장을 더 넣으면 국물이 무겁고 텁텁해지므로, 액젓을 넣어주면 훨씬 깔끔하고 깊은 맛이 납니다.
• 두부를 칼로 깍둑썰기하는 것보다 손으로 대충 으깨어 넣어야 양념이 두부 틈새로 쏙쏙 잘 배어 밥과 겉돌지 않습니다.
• 쌀뜨물을 사용하면 된장의 짠맛을 부드럽게 잡아주고 전분기 덕분에 국물이 걸쭉하게 어우러집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐갓 지은 따뜻한 밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹을 진한 밥도둑 반찬을 원하시는 분들.
• ⭐고기나 복잡한 재료 없이도 깊은 시골 손맛의 된장 요리를 완성하고 싶으신 분들.
• ⭐명절 기름진 음식 후에 깔끔하고 매콤하게 입맛을 돋우고 싶으신 분들.