주요 재료 🥩
부추양파청양고추마늘진간장치킨스톡참기름통깨고춧가루
자취요리신 부추짜박이
불 없이 잘게 썬 부추와 양파에 감칠맛 가득한 간장 양념을 섞어 만드는 초간단 밥도둑 반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 바쁜 아침에 불 없이 빠르게 밑반찬을 만들고 싶으신 분들
- ⭐ 입맛이 없을 때 흰 밥에 슥슥 비벼 먹을 실속 밥도둑을 찾는 분들
- ⭐ 남은 부추를 활용해 가성비 좋은 반찬을 만들고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 부추 약 150g
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개
- 다진 마늘 1스푼
- 진간장 6스푼
- 설탕 2스푼
- 치킨스톡 1/2스푼
- 참기름 2스푼
- 통깨 2스푼
- 고춧가루 1스푼
레시피 🍳
- 부추, 양파, 청양고추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 완전히 제거합니다.
- 부추는 약 0.5cm 크기로 잘게 송송 썰고, 양파와 청양고추도 곱게 다지듯 썰어줍니다.
- 준비한 밀폐용기나 반찬통에 손질한 부추, 양파, 청양고추를 한데 담아줍니다.
- 다진 마늘 1스푼, 진간장 6스푼, 설탕 2스푼, 치킨스톡 1/2스푼, 참기름 2스푼, 통깨 2스푼, 고춧가루 1스푼을 분량대로 넣습니다.
- 설탕과 치킨스톡이 완전히 녹을 때까지 채소와 양념을 골고루 섞어준 뒤 냉장고에 잠시 숙성하여 마무리합니다.
- 부추, 양파, 청양고추를 잘게 썰어 반찬통에 담습니다.
- 진간장, 설탕, 치킨스톡, 참기름 등 분량의 양념을 모두 넣습니다.
- 양념이 잘 배도록 골고루 섞은 뒤 밥에 곁들여 먹습니다.
조리 팁 💡
- 부추의 물기를 최대한 제거하고 조리해야 양념이 싱거워지지 않고 오래 보관할 수 있습니다.
- 치킨스톡 반 스푼이 감칠맛을 극대화하는 비법이므로 꼭 넣는 것을 추천합니다.
- 냉장고에서 반나절 정도 숙성시키면 채수와 양념이 어우러져 더욱 맛이 깊어집니다.
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