김진순 배추전
튀김가루와 전분가루를 1:1로 섞고 새우가루로 감칠맛을 더해 바삭하게 부쳐내는 배추전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 배추 줄기 부분을 살짝 때려 평평하게 만들면 팬에 잘 밀착되고 식감도 부드러워집니다.
- 반죽 옷이 두꺼워지지 않도록 배추를 반죽에 적신 뒤 충분히 털어내야 바삭합니다.
- 새우가루나 건새우 괄아서 넣으면 전의 감칠맛이 훨씬 좋아집니다.
이런 분들에게 추천
- 밀가루 냄새 없이 바삭한 배추전을 만들고 싶은 분들.
- 반죽 간 맞추기가 어려웠던 요리 초보자.
- 아이들 간식이나 간단한 안주 메뉴를 찾는 분들.
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