윤이련 해물탕국

조리 팁 💡

• 해물탕국은 뚜껑을 닫고 끓이면 넘치거나 비린내가 갇힐 수 있으므로 열어두고 끓입니다.
• 조개의 검은 내장 부분을 잘 잘라 씻어줘야 국물이 붉어지거나 잡내가 나지 않습니다.
• 멸치다시를 하지 않고 해물만으로 국물을 내야 깔끔하며, 무를 너무 많이 넣으면 무 냄새가 날 수 있습니다.
• 겨울에는 굴을 추가로 넣어주면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐기름기 없이 깔끔하고 시원한 탕국을 선호하는 분들.
• ⭐명절이나 특별한 날 경상도식 해물 탕국을 시도해보고 싶은 분들.
• ⭐해산물을 활용한 담백한 국물 요리를 찾는 분들.