윤이련 멍게젓
봄 제철 멍게로 만드는 멍게젓입니다. 짜지 않고 달지 않게 양념하여 멍게 본연의 향을 즐길 수 있습니다.
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 김치냉장고에 보관하면 2주 정도 보관 가능합니다.
- 참기름과 깨는 먹을 때 넣어야 더욱 고소하고 향긋합니다.
- 멍게는 민물에 씻지 말고 멍게 자체의 물(지어물)에 살랑살랑 씻어야 향이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 봄 제철 멍게를 활용한 밑반찬을 찾는 분.
- 짜지 않은 멍게젓을 만들고 싶은 분.
- 멍게 손질법을 배우고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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