윤주모 멍게비빔밥
초고추장 대신 액젓과 마늘로 간을 하여 제철 멍게 본연의 향긋한 바다 풍미를 온전히 살려낸 비빔밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 부수어 둔 김이 시간이 지나 눅눅해졌다면 전자레인지에 살짝 돌려주면 수분이 날아가 다시 빠삭해집니다.
- 초고추장을 넣지 않고 액젓이나 소금 위주로 미니멀하게 간을 맞춰야 멍게 특유의 산뜻하고 은은한 꽃향기가 가려지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 진한 초장 맛 대신 해산물 재료 본연의 깊고 청량한 풍미를 선호하시는 분들.
- 향긋한 멍게와 어우러지는 꼬시레기의 오독오독 재미있는 식감을 즐기고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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