정호영 멍게비빔밥
신선한 봄 멍게에 특제 고춧가루 양념장과 멍게 국물을 넣어 바다 향을 가득 살린 별미 한 그릇
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 멍게 자체에서 나오는 국물을 양념장에 넣어야 특유의 진한 바다 향과 깊은 감칠맛이 폭발합니다.
- 초고추장을 사용하면 강한 신맛 때문에 멍게 특유의 향이 묻힐 수 있으므로 고춧가루 양념장 생성을 권장합니다.
- 취향에 따라 김가루나 상추를 곁들이거나, 마지막에 참기름을 한 방울 떨어뜨려도 고소하게 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 초고추장 맛 대신 신선한 멍게 본연의 쌉싸름한 향을 제대로 즐기고 싶은 분들.
- 입맛 없는 계절에 새콤매콤하면서도 신선한 별미 비빔밥을 원하는 분들.
- 간단한 양념 배합만으로 횟집 전문점 수준의 바다 풍미를 내고 싶은 분들.
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