김대석 멍게비빔밥

Name: 김대석 멍게비빔밥
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 알멍게 200g; 고춧가루 2큰술; 청양고추 1개; 다진 마늘 1큰술(가볍게 계량); 쌈장 1/2큰술; 설탕 1/2큰술; 식초 3큰술; 국간장 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술; 미나리 대공 10가닥; 따뜻한 밥 1공기; 어린잎채소 1줌; 김가루 적당량

고추장 대신 구수한 쌈장 베이스의 양념장에 신선한 멍게와 향긋한 미나리를 가볍게 무쳐낸 별미 멍게비빔밥

예상 15분 난이도 매우 쉬움 밥/덮밥/한그릇

주요 재료

멍게고춧가루청양고추다진 마늘쌈장식초국간장참기름

필요한 재료 1인분

알멍게 200g

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멍게 고춧가루 청양고추 다진 마늘 쌈장 식초 국간장 참기름

정호영 멍게비빔밥

신선한 봄 멍게에 특제 고춧가루 양념장과 멍게 국물을 넣어 바다 향을 가득 살린 별미 한 그릇

15분쉬움밥/덮밥/한그릇

멍게양파대파고춧가루매실청

바다향제철요리한그릇요리

뚝딱이형 멍게비빔밥

신선한 멍게와 청양고추, 채소를 간장·매실청 양념에 비벼 먹는 향긋한 바다 내음 멍게비빔밥

30분쉬움밥/덮밥/한그릇

멍게청양고추간장매실청마늘

한그릇요리혼밥집밥

윤주모 멍게비빔밥

초고추장 대신 액젓과 마늘로 간을 하여 제철 멍게 본연의 향긋한 바다 풍미를 온전히 살려낸 비빔밥

15분쉬움

고춧가루 2큰술

청양고추 1개

다진 마늘 1큰술(가볍게 계량)

쌈장 1/2큰술

설탕 1/2큰술

식초 3큰술

국간장 1큰술

참기름 1큰술

통깨 1큰술

미나리 대공 10가닥

따뜻한 밥 1공기

어린잎채소 1줌

김가루 적당량

레시피

알멍게 200g은 찬물에 가볍게 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 빼고 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 둡니다.
미나리 대공 10가닥과 청양고추 1개는 촘촘하게 잘잘한 크기로 송송 썰어 준비합니다.
볼에 고춧가루 2큰술, 송송 썬 청양고추, 다진 마늘 1큰술, 쌈장 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 3큰술, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
만들어진 양념장에 썰어둔 미나리 대공과 준비한 멍게 200g을 넣고 수분이 많이 생기거나 형태가 부서지지 않도록 가볍게 버무립니다.
비빔용 대접 중앙에 따뜻한 밥 1공기를 담고 그 위에 양념에 무친 멍게를 양념장과 함께 소복하게 올려 줍니다.
밥 가장자리로 어린잎채소 한 줌을 두르고, 윗면에 김가루를 알맞게 고명으로 얹어 마무리합니다.