윤이련 상추김치
억세게 자란 상추 560g을 풀 없이 매콤한 액젓 양념에 살살 버무려 아삭함을 살린 상추김치
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 상추는 껍질을 벗기지 않고 잎과 줄기를 통째로 사용하되 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 충분히 뺍니다.
- 풀을 넣지 않아도 액젓과 매실액이 양념을 잘 어우러지게 합니다.
- 상추가 뭉개지거나 풋내가 나지 않도록 손끝으로 살살 버무리고 1~2주 안에 먹습니다.
이런 분들에게 추천
- 텃밭에서 억세게 자란 상추를 김치로 맛있게 활용하고 싶은 분.
- 풀을 쑤지 않고 빠르게 담그는 여름 별미 김치를 찾는 분.
- 상추 잎과 줄기의 식감을 살린 산뜻한 반찬이 필요한 분.
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