윤이련 얼갈이배추겉절이
소금에 절이지 않고 레몬즙과 땡초로 즉석에서 버무리는 산뜻하고 매콤한 겉절이
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 배추를 소금에 절이지 않고 생으로 무치므로 힘을 빼고 살살 다뤄야 아삭함이 살아납니다.
- 레몬즙 4큰술은 식초 3큰술로 대체할 수 있습니다.
- 고춧가루는 색을 내는 정도로만 넣고, 매운맛은 땡초로 조절하세요.
이런 분들에게 추천
- 배추 절일 시간 없이 바로 겉절이를 만들고 싶은 분.
- 기름진 명절 음식에 곁들일 산뜻한 반찬이 필요한 분.
- 매콤새콤한 맛으로 입맛을 돋우고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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