윤이련 바지락탕

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 조개를 너무 오래 끓이면 알맹이가 줄어들고 질겨지므로 입이 벌어지면 바로 불을 끕니다.
• 끓일 때 나오는 거품을 말끔히 거둬내야 국물이 뿌얗지 않고 맑게 완성됩니다.
• 해감할 때 입을 벌리지 않거나 깨진 조개는 사전에 골라내는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐시원하고 맑은 국물 요리로 속을 풀고 싶은 분들.
• ⭐조개 해감부터 비린내 없는 국물 내기까지 기초를 배우고 싶은 분들.
• ⭐제철 바지락으로 간단하게 한 끼를 해결하고 싶은 분들.