아하부장 횟집 바지락탕
다진 마늘 없이 바지락과 대파, 청양고추, 조개 다시다로 깔끔하고 시원하게 끓여내는 횟집 스타일 바지락탕
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 횟집 바지락탕의 핵심은 다진 마늘을 넣지 않는 것으로, 마늘을 빼야 국물이 지저분해지지 않고 깔끔한 국물색이 유지됩니다.
- 바지락은 오래 끓이면 질겨지므로 조개가 입을 전부 열면 즉시 불을 꺼서 부드러운 식감을 살립니다.
이런 분들에게 추천
- 횟집에서 먹던 맑고 시원한 바지락탕을 집에서 간편하게 만들고 싶은 분.
- 간단한 재료로 소주 안주나 해장 국물을 준비하려는 분.
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