윤이련 가자미 꽈리고추조림
꾸덕하게 말린 가자미에 꽈리고추와 칼칼한 양념장을 더해 졸여낸 밥도둑 생선조림
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 반건조 가자미를 사용하면 조리 중 생선살이 쉽게 부서지지 않고 씹는 맛이 좋아집니다.
- 무를 얇게 슬라이스해 바닥에 깔아주면 가자미가 눌러붙거나 타는 것을 예방합니다.
- 물엿은 마지막에 넣어야 생선살이 딱딱해지지 않고 먹음직스러운 윤기가 납니다.
이런 분들에게 추천
- 살이 쫀득하고 양념이 잘 배인 칼칼한 생선조림을 좋아하는 분들.
- 비린내 없이 매콤달콤한 꽈리고추 조합을 즐기고 싶은 분들.
- 밥반찬으로 든든한 생선요리를 찾는 분들.
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