주요 재료 🥩
통항정살통마늘생강슬라이스진간장굴소스꽈리고추
뚝딱이형 항정살 꽈리고추조림
꽈리고추·통항정살·생강슬라이스를 짭조름한 간장 양념에 조려 감칠맛 있게 완성하는 항정살 꽈리고추조림
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 항정살 꽈리고추조림 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 꽈리고추와 통항정살 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 양념이 속까지 배는 찜·조림 요리를 안정적으로 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 항정살 한 근 기준
- ( 계량 : 밥숟가락, 종이컵 )
- 식용유 : 조금
- 통항정살 : 600g
- 통마늘 : 8~10 개
- 생강 슬라이스 : 2 조각
- 물 : 2 컵 ( 종이컵 기준, 360ml)
- 진간장 : 2/3 컵 ( 종이컵 기준, 120ml)
- 맛술 : 2/3 컵 ( 종이컵 기준, 120ml)
- 설탕 : 4 숟가락
- 굴소스 : 2 숟가락
- 후추 : 조금
- 꽈리고추 : 200g
레시피 🍳
- 팬에 식용유를 살짝 두른 뒤, 통항정살 600g 을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
- 노릇하게 구워진 항정살 옆에 통마늘 8~10 개, 생강 슬라이스 2 조각 을 넣어준 뒤 아래의 재료를 넣어 양념소스를 만들어준다.
- 항정살을 뒤집어가며 중불에서 30 분간 졸여준다.
- 물 2 컵 ( 종이컵 기준, 360ml)
- 진간장 2/3 컵 ( 종이컵 기준, 120ml)
- 맛술 2/3 컵 ( 종이컵 기준, 120ml)
- 설탕 4 숟가락
- 굴소스 2 숟가락
- 후추 조금
- 소스가 살짝 남았을 때 항정살은 건져서 빼두고, 꽈리고추 200g 을 넣고 소스가 꾸덕해질 때 까지 볶아준다.
- 팬에 식용유를 살짝 두른 뒤, 통항정살 600g 을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
- 노릇하게 구워진 항정살 옆에 통마늘 8~10 개, 생강 슬라이스 2 조각 을 넣어준 뒤 아래의 재료를 넣어 양념소스를 만들어준다.
- 항정살을 뒤집어가며 중불에서 30 분간 졸여준다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.