김진순 늙은호박죽
전자레인지로 손질한 늙은 호박에 삶은 콩과 찹쌀물을 넣어 구수하고 진하게 끓여내는 전통 호박죽
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 단단한 늙은 호박은 전자레인지에 15분 정도 돌려주면 손질이 쉬워집니다.
- 호박 속 섬유질은 적당히 남겨 함께 삶으면 달콤한 맛과 식이섬유가 풍부해집니다.
- 소금을 약간 넣으면 호박의 자연스러운 단맛이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 할머니 손맛의 진하고 고소한 호박죽을 즐기고 싶은 분들.
- 단단한 늙은 호박 손질을 간편하게 해결하고 싶으신 분들.
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