윤이련 봄동나물 된장무침
데친 봄동에 구수한 된장과 다진 마늘, 액젓을 더해 깊은 감칠맛과 짭조름함을 살린 데일리 반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 집된장을 쓰실 경우에는 시판 된장보다 짤 수 있으므로 처음에 양을 약간 적게 넣고 간을 보며 늘리십시오.
- 봄동의 물기를 꽉 짜내지 않으면 무치고 난 후 수분이 흘러나와 양념이 싱거워지고 겉돌게 됩니다.
- 고춧가루를 반 큰술 정도 살짝 넣어주면 된장 특유의 무거운 텁텁함을 씻어내어 끝맛이 깔끔해집니다.
이런 분들에게 추천
- 구수하고 감칠맛 도는 토속적인 된장 양념의 채소 반찬을 선호하는 분들.
- 입맛 없는 계절에 밥 위에 얹어 슥슥 비벼 먹기 좋은 간단한 요리를 찾는 분들.
- 데친 나물로 빠르게 밑반찬을 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
