양파 껍질과 청양고추, 각종 수육용 약재를 넣어 고기 잡내를 완벽 차단하고 찰랑거리는 식감을 살린 수육
피클링 스파이스와 배 육수로 복합적인 풍미를 더한 부드러운 뼈 없는 진갈비찜
고추장 없이 간장과 고춧가루, 배와 양파를 간 양념으로 깔끔하게 볶는 제육볶음
물 없이 채수와 걸쭉하고 진한 양념으로만 볶아내어 불맛과 감칠맛이 고기에 쏙 밴 국물 없는 닭볶음탕
뼈가 없는 알맹이 사태 살을 활용하여 간장, 청주, 설탕 베이스 소스에 팔각향을 더해 부드럽고 쫄깃하게 졸여내는 홈메이드 족발
돼지등뼈 대신 구하기 쉬운 돼지고기 뒷다리살을 푹 끓여 깊은 맛을 내고, 들깨가루와 깻잎으로 감자탕 전문점의 맛을 재현한 레시피
들기름의 고소함과 쌀뜨물의 깊은 맛으로 고기 없이도 완벽한 풍미를 내는 밥도둑 김치찜
