뚝딱이형 국물 없는 닭볶음탕

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 닭볶음탕을 만들 때 맛이 어딘가 부족하거나 애매하다고 느껴진다면 단맛(설탕)이 부족한 경우가 많으니 취향에 맞게 조절해 줍니다.
• 따로 물을 대량 부어 끓이지 않기 때문에 초기 단계에서 닭과 단단한 채소(감자, 당근)의 겉면을 충분히 구워 익혀주는 것이 중요합니다.
• 양배추와 양파가 익으면서 수분이 많이 나오므로 처음에는 양념이 되직해 보여도 타지 않고 자작하게 변하니 걱정하지 않고 볶으셔도 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐국물이 흥건한 스타일 대신 양념이 꾸덕하고 진하게 밴 닭볶음탕을 원하시는 분.
• ⭐토치를 활용해 집에서도 은은한 호프집 스타일의 깊은 불맛 요리를 하고 싶으신 분.
• ⭐달콤 매콤 짭조름한 양념으로 술안주와 밥반찬을 동시에 해결하고 싶으신 분.