정호균 오이지 물냉면
시판 동치미 물냉면 육수에 오이지와 청양고추를 더해 감칠맛과 칼칼함을 끌어올린 여름 냉면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 면을 삶기 전에 물에 미리 불려 풀어두면 뭉치지 않고 짧은 시간 안에 쫄깃하게 삶아집니다.
- 청양고추를 얇게 썰어 차가운 육수에 넣으면 특유의 칼칼함이 배어 깔끔한 맛을 냅니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 냉면의 단맛이나 조미료 맛을 덜어내고 깔끔하게 즐기고 싶은 분들.
- 무더운 여름철 10분 만에 시원하고 칼칼한 면 요리를 완성하고 싶은 분들.
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