여경래 새콤매콤 산라탕
식초의 새콤함과 통후추의 매콤함이 어우러져 입맛을 돋우고 속을 부드럽게 풀어주는 중식 산라탕입니다.
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 통후추는 일반 순후추보다 풍미가 강하므로 직접 갈아서 사용하는 것이 산라탕의 매운맛을 제대로 살리는 비법입니다.
- 계란물을 넣은 직후 바로 저으면 국물이 탁해지므로 계란이 몽글몽글하게 익어 떠오를 때까지 잠시 두는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 볶음밥과 함께 곁들일 이색적이고 깔끔한 중식 국물 요리를 찾으시는 분.
- 새콤하고 알싸한 맛으로 지친 입맛을 돋우고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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