여경래 산라탕
새콤하고 매콤한 국물 맛이 일품인 중독성 강한 중국 전통 산라탕
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 식초는 전분물을 풀어 국물이 걸쭉해진 다음에 넣어야 고유의 산미가 날아가지 않고 잘 유지됩니다.
- 달걀물을 넣은 후 너무 휘저으면 국물이 지저분해지므로 가볍게만 저어 부드러운 식감을 살립니다.
이런 분들에게 추천
- 새콤달콤하면서 칼칼한 이색적인 국물 요리를 원하는 분들.
- 속을 부드럽고 시원하게 풀어줄 해장 음식을 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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