여경래 난자완스
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완자에 진한 소스를 곁들인 정통 중식 난자완스
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 전분가루를 너무 많이 넣으면 식감이 빳빳해지므로 고기 육질이 연하게 살 정도로만 조절합니다.
- 완자를 구울 때 뒤집은 후 여러 번 꾹꾹 눌러주어야 익으면서 두툼하고 먹음직스럽게 부풀어 오릅니다.
- 소스를 부은 뒤 최소 3분 이상 충분히 졸여야 고기 안쪽까지 간이 깊게 뱁니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 고급 중식당 품질의 요리를 직접 도전해보고 싶으신 분.
- 아이들 간식이나 어른들 안주로 모두 어울리는 일품 고기 요리를 찾는 분.
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