여경옥 깐풍육

조리 팁 💡

• 전분물로 소스를 농축시키지 않는 깐풍 요리의 특성상 고기를 평소보다 조금 더 바삭하게 튀겨야 식감이 오래 유지됩니다.
• 채소를 볶을 때 마늘이나 대파가 타면 쓴맛이 날 수 있으므로 불 조절에 유의하며 향을 내줍니다.
• 소스를 부은 뒤 강불에서 순식간에 볶아내야 튀김옷이 눅눅해지지 않고 소스가 고르게 코팅됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 전문점 수준의 바삭한 중식 튀김 요리를 맛보고 싶은 분들.
• ⭐새콤달콤하면서도 알싸한 마늘 향의 일품 안주를 찾는 분들.
• ⭐탕수육과는 다른 매콤하고 깔끔한 고기 요리를 원하는 분들.