여경래 회과육
삼겹살과 아삭한 채소를 매콤한 두반장과 고소한 춘장 소스에 볶아낸 전통 중식 요리입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 배추를 물에 데치면 볶을 때 물기가 생겨 맛이 겉돌게 되므로, 반드시 기름에 살짝 튀기듯 익혀주는 것이 중식 특유의 맛을 살리는 핵심 비결입니다.
- 식감에 변주를 주고 싶다면 아삭한 마늘종을 함께 넣어 볶아도 훌륭하게 어울립니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문 중식당 수준의 일품요리를 도전해보고 싶은 분들.
- 삼겹살을 늘 먹던 구이나 제육볶음 대신 색다르고 고급스럽게 즐기고 싶은 분들.
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