황진선 회과육

조리 팁 💡

• 삼겹살을 기름에 튀기듯 구울 때 물기가 남아있으면 기름이 심하게 튈 수 있으므로 데친 후 물기를 확실히 닦아줍니다.
• 채소는 오래 볶으면 숨이 죽어 식감이 떨어지므로 센 불에서 단시간에 빠르게 볶아내는 것이 핵심입니다.
• 소홍주가 없다면 일반 청주나 맛술로 대체 가능하지만, 소홍주를 사용하면 특유의 깊은 중화요리 풍미가 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매번 먹는 제육볶음 대신 특별한 삼겹살 요리를 시도해보고 싶은 분들.
• ⭐집에서 고량주나 맥주와 곁들일 고급스러운 중식 안주가 필요하신 분들.
• ⭐아삭한 채소와 겉바속촉 고기의 조화로운 식감을 즐기고 싶은 분들.