본문으로 건너뛰기

모두의 레시피

모두의 레시피

🍳레시피 👨‍🍳셰프 🗂️카테고리 📌보관함

글자 크기100%

언어 선택Language한국어

👪 패밀리 사이트

모두의 티어리스트모두가 함께 만드는 집단지성 티어리스트

✉️ 문의사항

dr.nezhulo@gmail.com 개인정보처리방침

여경래 계란국 | 모두의 레시피

모두의 레시피
여경래

여경래 계란국

부드러운 계란과 아삭한 채소가 어우러져 볶음밥에 곁들이기 좋은 초간단 계란국

예상 10분 난이도 쉬움 국/찌개/탕

주요 재료

계란 대파 부추 양상추 간장 미원

태그

초간단 국물요리 5분완성

출처: 유튜브여가네 / 여경래, 박은영 셰프님

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 2인분

쿠팡에서 재료 사러가기(광고)

계란 대파 부추 양상추 간장 미원

직접 만들어 보셨나요?

이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?

직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.

조리 평가를 불러오는 중…

이런 레시피는 어때요?

이 남자의 cook 계란국

치킨스톡으로 깊은 감칠맛을 내고 계란물에 전분물을 섞어 세상 부드러운 식감을 완성하는 초간단 계란국

10분매우 쉬움국/찌개/탕

계란치킨스톡부추표고버섯전분가루

초간단아침식사매운음식짝꿍

선경 롱게스트 일식 계란국

다시마 육수에 츠유와 간 생강으로 풍미를 더하고 전분으로 걸쭉하게 끓인 일식 계란국

10분쉬움국/찌개/탕

계란다시마육수츠유생강옥수수전분

초간단국물요리자취요리

자취요리신 물만두 계란국

치킨스톡과 멸치액젓으로 깊은 육수 맛을 내고 물만두와 부드러운 계란을 더한 초간단 국물 요리

10분매우 쉬움

물 500ml

계란 1~2개

대파 약간

부추 또는 양상추 약간

국간장 또는 진간장 1/2큰술

소금 약간

후춧가루 약간

MSG(미원) 약간

참기름 1/2큰술

레시피

송송 썬 대파와 적당한 크기로 썬 부추 또는 양상추를 준비합니다.
냄비에 물을 붓고 끓인 뒤, 간장을 소량 넣어 연한 갈색빛으로 색을 냅니다.
소금, 후춧가루, MSG(미원)를 넣어 국물의 기본 간과 감칠맛을 맞춥니다.
물이 팔팔 끓을 때 푼 계란을 원을 그리듯 서서히 부어 부드러운 계란 띠를 만듭니다.
계란이 떠오르면 준비한 대파와 채소를 넣고 불을 니다.
마무리로 참기름을 둘러 고소한 풍미를 더합니다.

물에 간장을 넣어 색을 내고 끓입니다.
소금, 후추, 미원으로 간을 맞춥니다.
물이 끓으면 푼 계란을 부드럽게 줄을 지어 넣습니다.
대파와 채소를 넣고 참기름을 둘러 마무리합니다.

조리 팁

간장은 맛을 내기보다 국물의 색을 내는 용도이므로 서너 방울만 넣고 연한 노란 갈색을 띨 때 멈춥니다.
계란을 넣은 직후 바로 젓지 않고 서서히 떠오를 때까지 기다려야 국물이 탁해지지 않고 깔끔합니다.
팽이버섯을 추가하면 식감이 더욱 좋아집니다.

이런 분들에게 추천

매운 국물 대신 담백하고 부드러운 국물 요리가 필요한 분.
볶음밥이나 짜장밥에 곁들일 간단한 국을 찾는 분.

국/찌개/탕

물만두치킨스톡멸치액젓계란대파

국물요리초간단냉장고털이

김대석 초간단 계란국

다시멸치와 건새우로 우린 맑은 육수에 부드러운 달걀과 향긋한 부추를 더해 10분 만에 끓여내는 초간단 계란국

10분매우 쉬움국/찌개/탕

달걀부추멸치건새우

초간단국물요리바쁜아침

뚝딱이형 초간단 계란국

멸치 육수에 부드러운 달걀물과 대파를 넣고 국간장과 액젓으로 간을 맞춰 깔끔하고 담백하게 끓여내는 국물 요리

10분매우 쉬움국/찌개/탕

계란대파간장멸치액젓

국물요리초간단매운맛중화

아하부장 다시다 계란국

소고기 다시다와 마늘로 깊은 감칠맛을 내고 몽글몽글한 달걀 식감을 살린 계란국

10분매우 쉬움국/찌개/탕

계란양파대파다진 마늘소고기 다시다

초간단국물요리가성비