이 남자의 cook 계란국
치킨스톡으로 깊은 감칠맛을 내고 계란물에 전분물을 섞어 세상 부드러운 식감을 완성하는 초간단 계란국
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 멸치 육수보다 닭고기 기반의 치킨스톡이 계란국과 풍미 면에서 훨씬 훌륭한 조화를 이룹니다.
- 계란물에 전분물을 섞으면 계란이 굳지 않고 훨씬 하늘하늘하며 부드러운 식감이 납니다.
- 계란은 오래 익히면 단단하고 퍽퍽해지므로 부추를 넣은 후 바로 불을 꺼 잔열로 익혀야 부드럽습니다.
이런 분들에게 추천
- 아침 정식에 어울리는 10분 완성 초간단 국물 요리가 필요한 분들.
- 식당에서 먹는 것처럼 몽글몽글하고 부드러운 계란국을 끓이고 싶은 분들.
- 매운 낙지볶음이나 닭발 요리에 곁들일 순하고 부드러운 국물을 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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