자취요리신 초간단 계란국
멸치육수를 따로 내지 않고 멸치액젓과 진간장만으로 5분 만에 끓여내는 맑고 부드러운 계란국
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 계란물을 높이 들어 올려 포크로 충분히 풀어주면 끈적이지 않고 훨씬 부드러운 식감이 됩니다.
- 국간장 대신 진간장을 소량 사용하면 짠맛은 덜하고 은은한 감칠맛과 단맛을 더할 수 있습니다.
- 멸치액젓이 없다면 참치액으로 대체해도 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 깔끔한 맛을 위해 다진 마늘은 넣지 않는 것을 추천하지만, 마늘 향을 좋아한다면 반 큰술 정도만 살짝 넣어도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 바쁜 아침에 부드럽고 따뜻한 국물 요리를 빠르게 만들고 싶은 분들.
- 요리 초보자도 실패 없이 깊은 맛을 내는 국 레시피를 찾는 분들.
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