여경래 두반장 우럭찜
두반장의 칼칼한 맛과 식초의 새콤함이 튀기듯 구운 우럭에 쏙 배어든 고급 중식 생선 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 통우럭이 없다면 손질된 고등어나 대구 필레 등 살이 많은 다른 생선으로 대체해도 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 생선이 잘 익었는지 확인하려면 칼집을 넣은 부위의 살을 살짝 당겨보아 부드럽게 떨어지는지 확인하면 됩니다.
- 두반장의 깔끔한 칼칼함과 생선 기름이 소스에 녹아들어 마치 어죽을 먹는 듯한 깊은 맛을 냅니다.
이런 분들에게 추천
- 집이나 캠핑장에서 고급스러운 중식 일품 생선 요리를 만들어보고 싶은 분들.
- 매콤하고 개운한 소스의 생선조림과 면 사리 조합을 좋아하시는 분들.
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