승우아빠 두반장 없는 마파두부

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 두반장이 없을 때 쌈장은 훌륭한 대체품이 되지만, 쌈장마저 없다면 마파두부 특유의 깊은 장 맛을 내기 어려우므로 꼭 준비해야 합니다.
• 두부를 너무 잘게 썰면 조리 중에 쉽게 부서지므로 식감을 살리기 위해 큼직하게 주사위 모양으로 써는 것이 좋습니다.
• 전분물을 넣을 때는 한 곳에 뭉치기 쉬우므로 불을 낮추고 조금씩 나누어 부으며 빠르게 저어주어야 깔끔하게 걸쭉해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐마파두부를 만들고 싶지만 집에 두반장이 없어 고민인 분들.
• ⭐냉장고에 남은 쌈장을 활용해 이색적이고 든든한 한 그릇 요리를 만들고 싶은 분들.
• ⭐익숙하면서도 매콤달콤한 한국식 마파두부 덮밥을 좋아하는 분들.