여경옥 죽순볶음

조리 팁 💡

• 시판 삶은 죽순 안쪽의 하얀 앙금(석회질)은 쓴맛을 낼 수 있으므로 씻을 때 가볍게 긁어내 주는 것이 좋습니다.
• 죽순을 볶기 전 뜨거운 물에 한 번 데쳐내면 조직이 부드러워지고 양념이 훨씬 겉돌지 않고 잘 뱁니다.
• 전분물은 한 번에 다 넣으면 뭉칠 수 있으니 불을 살짝 줄이고 조금씩 농도를 보며 조절합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐혈압 조절이나 노폐물 배출에 좋은 건강한 죽순 요리를 맛있게 먹고 싶은 분들.
• ⭐아삭아삭한 특유의 식감과 부드러운 중식 소스의 조화를 즐기시는 분들.
• ⭐집반찬이지만 한정식이나 중식당 요리 같은 고급스러운 느낌을 내고 싶으신 분들.