윤주모 소고기 죽순볶음
감자 전분으로 소고기를 코팅하여 육즙을 잡고 아삭한 죽순과 함께 볶아낸 극상의 부드러운 식감의 요리입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 소고기를 전분에 재워두면 표면에 얇은 막이 형성되어 육즙 손실을 막고 고기를 놀라울 정도로 부드럽게 만들어 줍니다.
- 마무리로 얹는 방아잎은 고기의 기름진 맛을 잡아주고 독특하고 신선한 향을 더해 요리의 퀄리티를 높입니다.
이런 분들에게 추천
- 소고기를 뻑뻑하지 않고 극도로 부드럽게 조리하고 싶으신 분.
- 아삭한 죽순과 독특한 허브 향의 조화를 경험하고 싶으신 분.
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