여경옥 감자볶음
고추기름에 다진 고기와 마늘을 볶아 풍미를 올리고 마지막 식초 한 큰술로 상큼함을 더한 중식풍 감자채볶음
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 깔끔하고 부서지지 않는 감자볶음을 원한다면 채 썬 감자를 물에 살짝 헹궈 전분기를 빼고 볶아도 좋습니다.
- 감자채 굵기가 너무 일정하지 않아도 조리 시 완전히 익은 부분과 살짝 아삭한 부분이 섞여 매력적인 식감을 냅니다.
- 다진 고기가 없다면 고기를 생략하고 감자와 마늘만 볶아도 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 매번 먹는 평범한 감자볶음 대신 색다른 중식 스타일을 시도해보고 싶은 분들.
- 굴소스와 고추기름의 짭조름하고 매콤한 조화를 좋아하는 분들.
- 포슬포슬하면서도 씹는 맛이 살아있는 감자 반찬을 원하시는 분들.
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