윤이련 죽순 들깨볶음
제철 죽순의 아삭한 식감에 탱글한 새우살과 고소한 들깨가루를 더해 담백하게 즐기는 별미 반찬
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 생죽순은 수확 후 바로 삶아야 부드러우며, 삶은 후 찬물에 충분한 시간 동안 담가두어야 아린 맛이 깨끗하게 빠집니다.
- 들깨가루를 너무 과하게 넣으면 볶음이 텁텁해지고 국물이 걸쭉해지므로 한 숟가락만 넣어 깔끔한 고소함을 살려줍니다.
이런 분들에게 추천
- 봄철 제철 죽순을 색다르고 고급스러운 반찬으로 즐기고 싶으신 분들.
- 자극적이지 않고 부드러우며 고소한 건강식을 선호하시는 분들.
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