여경옥 버섯고기덮밥
고추기름에 볶은 고기와 데친 버섯을 굴소스로 맛을 내고 물전분으로 걸쭉함을 살려 밥 위에 얹어 먹는 초간단 중식 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 버섯을 미리 끓는 물에 데쳐서 사용하면 요리가 깔끔해지고 양념이 겉돌지 않습니다.
- 물전분은 한 번에 다 넣으면 덩어리질 수 있으므로 불을 줄이고 조금씩 저어가며 넣어야 실패하지 않습니다.
- 고기채가 없다면 고기를 생략하고 버섯만 가득 넣어서 볶아도 훌륭한 채식 덮밥이 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 간단하면서도 고급스러운 중식 한그릇 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 냉장고에 남은 버섯과 자투리 고기를 맛있게 해결하고 싶은 분들.
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